ときがわ町maimai farmさんのじゃがいもで作った、ポテトチップスの単品販売です。
無農薬で元気に育った『キタアカリ』は、旨みが強くジャガイモらしさを味わえます。
 
・素材の味をストレートに味わう沖縄県産【天日塩】
・自家栽培のオクラと紫蘇を粉末にし、野菜の旨みもまとわせた【オクラ紫蘇】
 
 
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maimai farmさんは、ときがわ町に移住して米、麦、大豆を主に作られてます。
ジャガイモは麦の緑肥を元肥に入れ、菜種油粕と米糠を混ぜたものを株間に置いています。
立派でおいしいジャガイモなのは、いい土から育ったためなんですね。
 
自家栽培のオクラと紫蘇も無農薬で育ててます。
無農薬っていうか、あまり手をかけなくても育ったという感じです。
オクラは収穫時期を逃すとすぐ大きくなりすぎるのですが、旨みや栄養素はそのままなので、なんとか上手く活用できないかと考えていました。
そこで乾燥させ、粉末にすることでオクラの味というより、旨みを足せることに気づきポテトチップスになりました。
味のまとめ役として青紫蘇も同様に粉末にし、ポテチにふりかけてます。
 
 
 
【天日塩】
品種：キタアカリ
産地：埼玉県ときがわ町
原材料：埼玉県産ジャガイモ、米油、沖縄県産天日塩
賞味期限：製造日から2ヶ月
内容量：55g
 
【オクラ紫蘇】
品種：キタアカリ
産地：埼玉県ときがわ町
原材料：埼玉県産ジャガイモ、米油、埼玉県産オクラ、埼玉県産青紫蘇、沖縄県産天日塩
賞味期限：製造日から2ヶ月
内容量：50g