summer sale開催します！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 7/27(月)～8/9(日) ・全品10％オフ ・5000円以上お買い上げで送料無料 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 梅雨が明けて、本格的な暑さになってきました。 夏はなかなか身体を動かすのも億劫だし、食べるのもしんどくなりますね。 涼しい部屋で美味しいおやつを食べ、身体と気持ちを休ませて夏を乗り切りましょう。 夏の帰省の手土産やお中元にも。 芋けんぴは、2025年度産サツマイモ最後の商品となりました。 定番の『プレーン』『くんせい塩』の他、期間限定の『きなこ紅茶』『山椒ココア』を取り揃えています。 サツマイモのデンプンは糖分に変わり、食感がガリっと食べ応えがあったり、しっとりやわらかだったり。この時期ならではの手作り感をお楽しみください。 ポテトチップスは、自家栽培じゃがいも4種も今回で終了です。 『キタアカリ』『とうや』『男爵』『オホーツクチップ』、シンプルに沖縄県産天日塩で味付けした素材の味を感じるポテトチップスです。

芋けんぴ『きなこ紅茶』。 加藤けんぴ店時代から期間限定品として登場している、ちょっと変わり種の芋けんぴです。 味のイメージは、揚げパンから来ています。 給食にたまに出てくるあれで、コッペパンを揚げることにより表面ガリガリ、油シミシミなところに、きな粉と砂糖をまぶしてるというギルティ―な食べ物。 でもそういうのが美味しくて記憶に残ってるのです。 芋けんぴも揚げて表面ガリガリで砂糖蜜をかけていて、ほぼ揚げパンと言っていいでしょう。なので、きな粉をまぶせば美味しいはず。 でも揚げパンは美味しいけど、さすがにこの歳になるとちょっと味が重い… そこでひらめいたのが、紅茶味をプラスすることでした。 アールグレイのベルガモットのさわやかな香りが、サツマイモの甘み、きな粉の香ばしさを軽やかにまとめてくれる。 そうして生まれたのが『きなこ紅茶』の芋けんぴです。 屋号がにじみになり、きな粉は嵐山町どんちゃんふぁーむの青山在来という地場で受け継がれている大豆のきな粉を使わせてもらってます。 アールグレイの紅茶は、大阪の小原春香園さんが厳選した天然ベルガモットを使った香

にじみとして初のワークショップを開催します。 菌の力で土を育てる「菌ちゃん農法」の畝づくりを体験してみませんか。 農薬や化学肥料に頼らず、土の中の微生物の働きを活かして野菜を育てるこの方法は、一度環境が整えば、耕さず・肥料を入れずとも育つ土を目指します。 今回のワークショップでは、「無理のない自給自足」をテーマに農家民宿や農園を営む金子勝彦さんをお招きし、実際に畝づくりを行います。 私自身、最初は「そんなにうまくいくのか？」と半信半疑でしたが、土壌や循環の考え方に触れる中で、野菜づくりの見方が少し変わりました。 この農法を正解として伝えたいわけではなく、ひとつの視点として知ることで、自分なりのやり方を考えるきっかけになればと思っています。 難しく考えなくても大丈夫です。 「ちょっと気になる」「やってみたい」くらいで十分です。 みんなで畝をつくり、お昼は羽釜炊きのおにぎりを食べましょう。